Ο ρόλος του σακούλες συσκευασίας κενού
1. ο κύριος ρόλος είναι η αφαίρεση του οξυγόνου
Στην πραγματικότητα, ηη συσκευασία κενού αέροςαρχή διατήρησης μηχανή δεν είναι περίπλοκη, ένα από τα πιο σημαντικό μέρος είναι να αφαιρέσετε το οξυγόνο στο εσωτερικό της συσκευασίας προϊόντων. Τις τσάντες και τα τρόφιμα εντός του οξυγόνου, και στη συνέχεια, σφραγισμένη συσκευασία, για να αποφύγει τον αέρα σε την οξείδωση, αντίδραση δεν θα συμβεί, έτσι ώστε να επιτευχθεί το αποτέλεσμα της δέσμευσης. Η χρήση του κενού συσκευασίας μηχάνημα είναι ευνοϊκό για την πρόληψη της υποβάθμισης των τροφίμων, λόγω των τροφίμων ωίδιο σήψη είναι κυρίως προκαλείται από μικροβιακή δραστηριότητα, την επιβίωση της οι περισσότεροι μικροοργανισμοί είναι η ανάγκη για οξυγόνο, η συσκευασία κενού αέρος είναι η χρήση αυτής της αρχής, αντλία έξω το οξυγόνο από τσάντες και τα τρόφιμα, έτσι ώστε να μικροοργανισμών-χάνουν το περιβάλλον διαβίωσής τους. Η συσκευασία κενού αέρος δεν μπορούν να αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των αναερόβια βακτήρια και τις ενζυμικές αντιδράσεις που προκαλούνται από την αλλοίωση των τροφίμων και τον αποχρωματισμό, και ως εκ τούτου, πρέπει να συνδυαστεί με άλλες βοηθητικές μέθοδοι, όπως ψυγεία, βαθείας κατάψυξης, αφυδατωμένα, υψηλής θερμοκρασίας αποστείρωση, ακτινοβολία αποστείρωση, αποστείρωση μικροκυμάτων, αλάτι και ούτω καθεξής.
2 .για να εμποδίζουν την οξείδωση των τροφίμων
Έλαια και λίπη περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό των ακόρεστων λιπαρών οξέων, οξυγόνο στο ρόλο της οξείδωσης, αλλαγή γεύση τροφίμων, υποβάθμιση. Επιπλέον, η οξείδωση της βιταμίνης Α και βιταμίνη C απώλεια χρωματισμό των τροφίμων έχει σημασία στο ρόλο των ασταθών ουσιών από το οξυγόνο, έτσι ώστε το χρώμα να σκουραίνει. Ως εκ τούτου, αφαίρεση οξυγόνου μπορεί αποτελεσματικά να αποτρέψει επιδείνωση τροφίμων, να διατηρήσει το χρώμα, οσμή, γεύση και θρεπτική αξία.
3. The το φουσκωτό σύνδεσμο
Φουσκωτή συσκευασία κενού, το κύριο ρόλο εκτός από την συσκευασία κενού αέρος με τις δυνατότητες διατήρησης deoxidation, υπάρχουν συμπίεσης, αντίσταση αερίων, διατήρηση και άλλα εφέ, μπορεί πιο αποτελεσματικά κάνουν το φαγητό μακροπρόθεσμα να διατηρήσει το αρχικό χρώμα, οσμή, γεύση, σχήμα και διατροφική αξία. Επιπλέον, υπάρχουν πολλά τρόφιμα δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε συσκευασία κενού, και πρέπει να χρήση κενού φουσκωτά συσκευασίας. Όπως τραγανή εύθραυστες τροφίμων, εύκολο να συνθέσουμε τροφίμων, εύκολα παραμορφώνεται πάρει πετρέλαιο τροφίμων, αιχμηρές ακμές και γωνίες ή υψηλότερη σκληρότητα θα διαπερνούν τις τσάντες των τροφίμων. Τροφίμων κενού συσκευασίας φαγητού σε κενό μηχανή συσκευασίας, το φουσκωτό τσάντα συσκευασίας τσάντα πίεση είναι μεγαλύτερη από την ατμοσφαιρική πίεση, μπορεί αποτελεσματικά να αποτρέψει την πίεση τροφίμων σύνθλιψη παραμόρφωση, δεν επηρεάζει την εμφάνιση της τσάντα και εκτύπωση και διακόσμησης.
Συσκευασμένο σε κενό αέροςσε ένα κενό και, στη συνέχεια, γεμίζουν με άζωτο, διοξείδιο του άνθρακα, οξυγόνο, ένα μεμονωμένο αέριο ή 2-3 είδη μίγμα αερίων. Σε ποια άζωτο είναι ένα αδρανές αέριο, από το γέμισμα ισχύ, έτσι ώστε η τσάντα για τη διατήρηση θετικής πίεσης για να αποτραπεί η σακούλα έξω από τον αέρα μέσα στο σάκο, το φαγητό έπαιξε ένα προστατευτικό ρόλο. Αέριο διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να διαλυθεί σε διάφορους τύπους λίπους ή νερό, το σχηματισμό των αδύναμη οξύτητα του ανθρακικού οξέος, αναστέλλουν την μούχλα, βακτήρια αλλοίωση και άλλα μικροβιακή δραστηριότητα. Οξυγόνου έχει ανασταλεί η ανάπτυξη και η αναπαραγωγή των αναερόβια βακτήρια να κρατήσει τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα και χρώμα, υψηλές συγκεντρώσεις οξυγόνου μπορεί να κάνει το νωπό κρέας να διατηρήσουν έντονο κόκκινο.
