Όταν επιλέγετε πλαστικό μιας χρήσηςburger to-go boxes, το πολυπροπυλένιο (PP) είναι η καλύτερη επιλογή για αντοχή στη θερμότητα, με θερμοκρασία αντοχής στη θερμότητα 130-140 μοίρες. Είναι το μόνο πλαστικό υλικό που έχει εγκριθεί για θέρμανση μικροκυμάτων. Αντίθετα, το πολυστυρένιο (PS) έχει χαμηλή αντίσταση στη θερμότητα (70-90 μοίρες), το τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET) έχει τη χειρότερη αντίσταση στη θερμότητα (μόνο 70 μοίρες) και το πολυαιθυλένιο (PE) έχει επίσης μη ικανοποιητική αντοχή στη θερμότητα (70-110 μοίρες).
I. Ταξινόμηση και Ταυτοποίηση πλαστικών υλικών μιας χρήσης για δοχεία τροφίμων
1.1 Κύριοι τύποι και χαρακτηριστικά υλικού
Τα κύρια υλικά του πλαστικού μιας χρήσηςburger to-go boxesπεριλαμβάνουν πολυπροπυλένιο (PP), πολυστυρόλιο (PS), τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET) και πολυαιθυλένιο (PE). Αυτά τα υλικά διαφέρουν σημαντικά ως προς τη μοριακή δομή, τις φυσικές ιδιότητες και την αντοχή στη θερμότητα.
Πολυπροπυλένιο (PP):Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο υλικό δοχείου τροφίμων που είναι ανθεκτικό στη θερμότητα. Είναι άχρωμο και ημιδιαφανές και έχει καλή χημική αντοχή, αντοχή στη θερμότητα, ηλεκτρική μόνωση, μηχανικές ιδιότητες και αντοχή στη φθορά. Τα δοχεία PP είναι συνήθως μαλακά, διαφανή ή ημιδιαφανή και το γενικό εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας είναι -6 βαθμοί έως +120 βαθμοί . Το τροποποιημένο PP μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε θερμοκρασίες από -18 βαθμούς έως +110 βαθμούς .
Πολυστυρένιο (PS):Πιο σκληρό και διαφανές, αλλά εύκολα σκίζεται. Είναι πολύ σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά αρχίζει να μαλακώνει όταν θερμαίνεται στους 75 βαθμούς και αποσυντίθεται σε αέριο στυρόλιο σε υψηλές θερμοκρασίες. Το PS έχει εξαιρετική απόδοση σε χαμηλές-θερμοκρασίες και είναι ιδανικό υλικό συσκευασίας για τρόφιμα στο ψυγείο όπως το παγωτό.
Τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο (PET):έχει χαμηλή αντίσταση στη θερμότητα, με μέγιστη θερμοκρασία λειτουργίας που δεν υπερβαίνει τους 70 βαθμούς. Παραμορφώνεται εύκολα όταν θερμαίνεται ή γεμίζει με ζεστό νερό και μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες. Το PET χρησιμοποιείται συνήθως σε μπουκάλια μεταλλικού νερού και μπουκάλια ποτών και δεν είναι κατάλληλο για χρήση ωςburger to-go boxes.
Πολυαιθυλένιο (PE):χωρίζεται σε πολυαιθυλένιο υψηλής-πυκνότητας (HDPE) και πολυαιθυλένιο χαμηλής-πυκνότητας (LDPE). Το HDPE έχει καλή αντοχή στη θερμότητα και το κρύο, καλή χημική σταθερότητα, υψηλή ακαμψία και σκληρότητα και κηρώδη αίσθηση. Το LDPE είναι ο ελαφρύτερος τύπος ρητίνης πολυαιθυλενίου, είναι γαλακτώδες λευκό και έχει καλή ευελιξία, εκτασιμότητα, ηλεκτρική μόνωση, διαφάνεια και ευκολία επεξεργασίας.
1.2 Μέθοδοι αναγνώρισης υλικού
Διαφορετικά πλαστικά κουτιά για μπέργκερ-μπορείτε να αναγνωριστούν κυρίως παρατηρώντας τον αριθμό συμβόλου ανακύκλωσης στο κάτω μέρος. Αυτό το τρίγωνο, που σχηματίζεται από τρία βέλη συνδεδεμένα από το άκρο{-στο-άκρο, αντιπροσωπεύει τη δυνατότητα ανακύκλωσης και ο αριθμός στη μέση του τριγώνου (1-7) είναι ο κωδικός για τον τύπο του πλαστικού, χρησιμοποιώντας αριθμούς και αγγλικές συντομογραφίες για να υποδείξει τον τύπο ρητίνης που χρησιμοποιείται στο πλαστικό. Η συγκεκριμένη αντιστοιχία αριθμητικής κωδικοποίησης έχει ως εξής:
Όχι. 1 (PET ή PETE):Τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο, που χρησιμοποιείται συνήθως σε μπουκάλια ποτών και συσκευασίες τροφίμων.
Όχι. 2 (HDPE):Πολυαιθυλένιο υψηλής-πυκνότητας, που χρησιμοποιείται συνήθως σε μπουκάλια γάλακτος, μπουκάλια απορρυπαντικών κ.λπ.
Όχι. 3 (PVC):Πολυβινυλοχλωρίδιο, που χρησιμοποιείται συνήθως σε πλαστικούς σωλήνες και σε ορισμένες συσκευασίες τροφίμων. δεν συνιστάται για αποθήκευση τροφίμων.
Όχι. 4 (LDPE):Πολυαιθυλένιο χαμηλής-πυκνότητας, που χρησιμοποιείται συνήθως σε τσάντες αγορών και συσκευασίες τροφίμων.
Όχι. 5 (PP):Πολυπροπυλένιο, που χρησιμοποιείται συνήθως σε μπιφτέκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων για να-πάνε κουτιά και φλιτζάνια γιαουρτιού. είναι το μόνο ασφαλές υλικό για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων.
Όχι. 6 (PS):Πολυστυρένιο, που χρησιμοποιείται συνήθως σε επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης και αφρώδες πλαστικό.
Όχι. 7 (OTHER):Άλλοι τύποι πλαστικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων άλλων πλαστικών υλικών.
II. Λεπτομερής Σύγκριση Αντοχής στη Θερμότητα Διαφορετικών Υλικών
2.1 Σύγκριση εύρους θερμοκρασιών αντίστασης στη θερμότητα
Σύμφωνα με τα δεδομένα δοκιμής θερμιδομετρίας διαφορικής σάρωσης (DSC), υπάρχουν σημαντικές διαφορές στις παραμέτρους θερμικής απόδοσης διαφορετικών υλικών:
| Υλικό | Θερμοκρασία λειτουργίας (βαθμός) | Tg (βαθμός) | HDT (βαθμός) | Tm (βαθμός) |
| PP | -20-120 | -10--20 | 100-120 | 160-170 |
| HDPE | -40-120 | -125 | 75-85 | 130-135 |
| LDPE | -60-90 | -110 | 40-50 | 105-115 |
| ΥΓ | -40-90 | 95 | 75-100 | 240-250 |
| ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΟ ΖΩΟ | -40-120 | 70-80 | 70-80 | 250-260 |
Όπως φαίνεται από τα δεδομένα, το υλικό PP έχει την υψηλότερη θερμοκρασία παραμόρφωσης θερμότητας (100-120 βαθμοί) και σημείο τήξης (160-170 βαθμοί) μεταξύ των κοινών πλαστικών υλικών δοχείων τροφίμων. Το υλικό PP έχει πολύ χαμηλή θερμοκρασία μετάπτωσης υάλου (περίπου κάτω από 0 βαθμούς), που σημαίνει ότι σε θερμοκρασία δωματίου και θερμοκρασίες ζεστού νερού, η κρυσταλλική του δομή παραμένει σταθερή και τα τμήματα της μοριακής αλυσίδας στην άμορφη περιοχή διατηρούν επίσης ακαμψία, παρουσιάζοντας έτσι εξαιρετική αντοχή στη θερμότητα.
Αντίθετα, αν και το PET έχει το υψηλότερο σημείο τήξης (250-260 βαθμοί), η θερμοκρασία μετάπτωσης γυαλιού (70-80 βαθμοί) είναι μια θανατηφόρα αδυναμία. Μόλις η θερμοκρασία του νερού ξεπεράσει τους 70 βαθμούς, το υλικό θα μετατραπεί από μια υαλώδη κατάσταση σε μια εξαιρετικά ελαστική κατάσταση, προκαλώντας τη ταχεία συρρίκνωση, μαλάκυνση και παραμόρφωση του μπουκαλιού. Το υλικό PS έχει θερμοκρασία παραμόρφωσης θερμότητας 75-100 μοιρών και αρχίζει να μαλακώνει σε θερμοκρασία χρήσης 75 βαθμών. Το υλικό PE έχει ακόμη χειρότερη αντοχή στη θερμότητα. Το LDPE έχει θερμοκρασία παραμόρφωσης θερμότητας μόνο 40-50 βαθμούς και το HDPE μόνο 75-85 βαθμούς.
2.2 Απόδοση σε υψηλές θερμοκρασίες
Σε πραγματικές δοκιμές υψηλής- θερμοκρασίας, η απόδοση διαφορετικών υλικών ποικίλλει σημαντικά. Οι ερευνητικές ομάδες διαπίστωσαν μέσω προσομοιωμένων πειραμάτων ότι όταν περιείχαν-τροφές υψηλής θερμοκρασίας όπως χοιρινό κοκκινιστό (78 βαθμοί ) και ζεστή και ξινή σούπα (85 βαθμοί ), τα κουτιά μπιφτέκι από πολυπροπυλένιο (PP) απελευθέρωσαν περίπου 12.000 μικροπλαστικά σωματίδια ανά τετραγωνικό εκατοστό, ενώ τα μπιφτέκια από πολυπροπυλένιο (PP) απελευθέρωσαν περίπου 12.000 μικροπλαστικά σωματίδια ανά τετραγωνικό εκατοστό, ενώ τα μπιφτέκια σε 15 λεπτά απελευθέρωσε έως και 35.000 σωματίδια υπό τις ίδιες συνθήκες.
Ακόμη πιο ανησυχητικό είναι ότι όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 65 βαθμούς , ορισμένες υπερφθοριωμένες ενώσεις που απελευθερώνονται από τα μπιφτέκια-μπορούν να βλάψουν άμεσα το αγγειακό ενδοθήλιο, επιταχύνοντας τη διαδικασία της αρτηριοσκλήρωσης. Παρόλο που τα μπιφτέκια PP to-go boxes είναι σχετικά ασφαλή, ενδέχεται να εξακολουθούν να απελευθερώνουν επιβλαβείς ουσίες υπό μακροπρόθεσμη- έκθεση σε υψηλή- θερμοκρασία. Τα πειράματα δείχνουν ότι τα κουτιά για μπέργκερ από πολυπροπυλένιο (PP)-που περιέχουν ζεστή σούπα 70 βαθμών μπορούν να απελευθερώσουν δεκάδες χιλιάδες μικροπλαστικά σωματίδια μέσα σε 15 λεπτά και αυτά τα σωματίδια προσροφούν εύκολα το λίπος για να σχηματίσουν σύνθετους ρύπους.
2.3 Αλλαγές απόδοσης κατά τη διάρκεια της μακροπρόθεσμης-χρήσης
Η μακροχρόνια-χρήση ή η ακατάλληλη θέρμανση πλαστικών προϊόντων μπορεί να οδηγήσει σε αναδιάταξη της μοριακής αλυσίδας. Εάν ένα δοχείο φαγητού θερμανθεί σε φούρνο μικροκυμάτων πέρα από τη θερμοκρασία αντοχής του στη θερμότητα, μπορεί να απελευθερώσει πλαστικοποιητές ή δισφαινόλη Α.
Η επαναλαμβανόμενη θέρμανση μπορεί να προκαλέσει παραμόρφωση του δοχείου και μείωση της ελαστικότητας της λωρίδας στεγανοποίησης, επηρεάζοντας την ασφάλεια. Μια πειραματική μελέτη του 2024 που δημοσιεύτηκε στο *Environmental Science & Technology* έδειξε ότι όταν τα πλαστικά επιτραπέζια σκεύη έρχονται σε επαφή με ζεστό φαγητό ή ζεστό νερό πάνω από 60 βαθμούς, η ποσότητα των χημικών ουσιών που απελευθερώνονται αυξάνεται κατά 3-5 φορές σε σύγκριση με τη θερμοκρασία δωματίου. Μια δοκιμή του 2024 από την Επιτροπή Προστασίας των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών της Σαγκάης έδειξε ότι ένα κοινό δοχείο τροφίμων από πολυαιθυλένιο, αφού θερμάνθηκε επανειλημμένα πέντε φορές, απελευθέρωσε συνολική ποσότητα χημικών ουσιών 2,8 φορές υψηλότερη από ό,τι κατά την πρώτη χρήση, με ορισμένα συστατικά να πλησιάζουν τα όρια που καθορίζονται στο GB 4806.7-2016 "Plastic Materials Contact and Arts for Plastic Food".
III. Απόδοση θερμικής αντίστασης σε σενάρια πρακτικής εφαρμογής
3.1 Σενάριο Θέρμανσης Μικροκυμάτων
Σε σενάρια θέρμανσης μικροκυμάτων, το υλικό PP είναι το μόνο πλαστικό υλικό δοχείων τροφίμων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια. Το υλικό PP έχει θερμοκρασία αντίστασης στη θερμότητα 100-140 μοιρών και μπορεί να αντέξει τη θερμοκρασία του ατμού και την αγωγιμότητα της θερμότητας που παράγονται από τα τρόφιμα κατά τη θέρμανση με μικροκύματα. Ακόμη και η βραχυπρόθεσμη-θέρμανση τροφών με υψηλή υγρασία (όπως σούπας και χυλός) δεν θα προκαλέσει μαλάκωμα, παραμόρφωση ή απελευθέρωση τοξικών ουσιών.
Σύμφωνα με το εθνικό πρότυπο GB/T 18006.1-2009 "Γενικές τεχνικές απαιτήσεις για πλαστικά επιτραπέζια σκεύη μίας χρήσης", εάν ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων χαρακτηρίζεται κατάλληλο για θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων, θα πρέπει να φέρει την ένδειξη "κατάλληλο για χρήση μικροκυμάτων και θερμοκρασία χρήσης". Το υλικό PP έχει αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία έως και 120 βαθμούς και δεν παραμορφώνεται εύκολα ούτε απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες κατά τη θέρμανση.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα καπάκια των πλαστικών κουτιών μπιφτέκι-για να πάει συχνά δεν είναι κατασκευασμένα από υλικό PP. Σε πολλές περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται πολυβινυλοχλωρίδιο (PVC) ή άλλα πλαστικά χαμηλής-θερμότητας-αντοχής. Αυτά τα υλικά μπορεί να απελευθερώσουν επιβλαβείς ουσίες σε υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, όταν χρησιμοποιείτε μπιφτέκι PP για-πηγές κουτιών για θέρμανση μικροκυμάτων, συνιστάται να αφαιρείτε το καπάκι για να αποφύγετε πιθανούς κινδύνους για την ασφάλεια.
Πειράματα που διεξήχθησαν από τη Σχολή Επιστήμης Τροφίμων στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο της Κίνας έδειξαν ότι η θέρμανση με μικροκύματα των πλαστικών μπιφτέκι-με τα καπάκια μπορεί να προκαλέσει τοπικά τη θερμοκρασία της εσωτερικής επιφάνειας να ξεπεράσει τους 140 βαθμούς, υπερβαίνοντας κατά πολύ το όριο ανοχής του υλικού.
Προφυλάξεις για τη θέρμανση του φούρνου μικροκυμάτων:
- Αφαιρέστε το καπάκι του δοχείου τροφίμων πριν το ζεστάνετε
- Ελέγξτε το χρόνο θέρμανσης σε όχι περισσότερο από 4 λεπτά τη φορά
- Αποφύγετε να ζεστάνετε εξαιρετικά καυτά τρόφιμα με καυτό λάδι
- Μην επαναχρησιμοποιείτε τα δοχεία για μακροχρόνια-ή επαναλαμβανόμενη θέρμανση
3.2 Σενάριο: Περιέχει φρεσκομαγειρεμένο φαγητό
Παρόλο που τα κουτιά μπιφτέκι με υλικό PP-μπορούν θεωρητικά να αντέξουν τέτοιες θερμοκρασίες όταν περιέχουν φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στους 80-100 βαθμούς , θα εξακολουθούν να απελευθερώνουν μια συγκεκριμένη ποσότητα μικροπλαστικών. Πειραματικά δεδομένα δείχνουν ότι τα κουτιά για μπέργκερ PP απελευθερώνουν περίπου 12.000 μικροπλαστικά σωματίδια ανά τετραγωνικό εκατοστό μέσα σε 15 λεπτά όταν περιέχουν κοκκινιστό χοιρινό στους 78 βαθμούς.
Τα κουτιά μπιφτέκι για{0}}υλικό PS έχουν πολύ κακή απόδοση σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες. Το εργαστήριο του Πανεπιστημίου Jinan διαπίστωσε ότι τα μπέργκερ μιας χρήσης με αφρό-με την ένδειξη "PS6" (πολυστυρένιο) άρχισαν να απελευθερώνουν αλκάνια μακράς{{4}αλυσίδας, μια ένωση που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή και ενδοκρινικές διαταραχές, αφού ήρθαν σε επαφή με βραστό νερό 100 βαθμών για 10 λεπτά. Το όριο αντίστασης θερμότητας του υλικού PS είναι μόνο 90 μοίρες. Μόλις περιέχει ζεστό φαγητό που υπερβαίνει τους 90 βαθμούς, θα απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες όπως το στυρόλιο. Η μακροχρόνια-χρήση μπορεί να βλάψει τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, το κεντρικό νευρικό σύστημα, ακόμη και να δημιουργήσει κίνδυνο καρκίνου.
Τα κουτιά μπιφτέκι με υλικά PET-το go είναι εντελώς ακατάλληλα για να περιέχουν τρόφιμα σε υψηλή{1} θερμοκρασία. Η θερμοκρασία αντίστασης στη θερμότητα του PET είναι γενικά γύρω στους 70 βαθμούς. Παραμορφώνεται εύκολα από τη θερμότητα και μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες.
Για τη διασφάλιση της ασφάλειας, συνιστώνται τα ακόλουθα μέτρα:
- Αφήστε το φρεσκομαγειρεμένο φαγητό να κρυώσει σε ένα κεραμικό πιάτο για 5 λεπτά μέχρι να πέσει η θερμοκρασία κάτω από τους 60 βαθμούς πριν το μεταφέρετε σε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων.
- Δώστε προτεραιότητα στο χάμπουργκερ με υλικό PP για να-μεταφέρει τα κουτιά (με την ένδειξη "ασφαλές φούρνο μικροκυμάτων-).
- Αποφύγετε τη χρήση μπιφτέκι με υλικό PS για να-πηγαίνετε σε κουτιά για ζεστό φαγητό.
3.3 Άλλες εφαρμογές υψηλής- θερμοκρασίας
Εκτός από τη θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων και το κράτημα φρεσκομαγειρεμένου φαγητού, υπάρχουν και άλλα σενάρια χρήσης υψηλής θερμοκρασίας που πρέπει να ληφθούν υπόψη:
Αχνίζων
Τα κουτιά μπιφτέκι για{0}}προπώλειο υλικού PP μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας σε ατμομάγειρα για θέρμανση λόγω της εξαιρετικής θερμικής τους σταθερότητας, η οποία μπορεί να αντέξει σε θερμοκρασίες έως και 120 βαθμούς . Ωστόσο, θα πρέπει να σημειωθεί ότι η θερμοκρασία κατά το άτμισμα μπορεί να ξεπεράσει τους 100 βαθμούς , γι' αυτό συνιστάται να επιλέξετε PP burger για να-μεταφέρετε κουτιά με την ένδειξη "κατάλληλο για άτμισμα" και να ελέγχετε τον χρόνο θέρμανσης.
Λιπαρά τρόφιμα υψηλής- θερμοκρασίας
Ακόμη και τα κουτιά μπιφτέκι με υλικό PP-θα πρέπει να αποφεύγουν την παρατεταμένη επαφή με λάδια υψηλής{{1} θερμοκρασίας. Πειράματα έδειξαν ότι η παρατεταμένη επαφή του μπιφτέκι PP για-go box με λάδια υψηλής-θερμοκρασίας μπορεί να επιταχύνει την απελευθέρωση επιβλαβών ουσιών. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή όταν κρατάτε τηγανητά ή φαγητά σε υψηλές θερμοκρασίες{{6} με υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι.
Αποθήκευση σε περιβάλλοντα υψηλής- θερμοκρασίας
Το καλοκαίρι, η θερμοκρασία μέσα σε ένα αυτοκίνητο μπορεί να φτάσει τους 70 βαθμούς κάτω από το άμεσο ηλιακό φως. Ακόμη και χωρίς τροφή, οι επιβλαβείς ουσίες θα απελευθερωθούν σιγά σιγά από το πλαστικό μπιφτέκι για να-το κουτί. Επομένως, αποφύγετε να αποθηκεύετε πλαστικά μπιφτέκια-για παρατεταμένες περιόδους σε περιβάλλοντα υψηλής-θερμοκρασίας.
IV. Περιεκτική αξιολόγηση της αντίστασης στη θερμότητα και συστάσεις χρήσης
4.1 Κατάταξη της απόδοσης θερμικής αντίστασης υλικού
| Κατάταξη | Υλικό | Θερμοκρασία αντίστασης στη θερμότητα | Χαρακτηριστικά | Ισχύοντα σενάρια |
| 1 | PP (πολυπροπυλένιο) | 130-140 μοίρες | Το μόνο υλικό-ασφαλές για μικροκύματα έχει καλή χημική σταθερότητα | Θέρμανση σε φούρνο μικροκυμάτων, κρατώντας ζεστό φαγητό |
| 2 | HDPE (πολυαιθυλένιο υψηλής-πυκνότητας) | 110 μοίρες | Καλή αντοχή στη θερμότητα, δεν αποσυντίθεται εύκολα | Βραχυπρόθεσμη-αποθήκευση ζεστού φαγητού |
| 3 | ΥΓ (Πολυστυρένιο) | 70-90 μοίρες | Κακή αντοχή στη θερμότητα, απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες σε υψηλές θερμοκρασίες | Κατάλληλο μόνο για θερμοκρασία δωματίου ή ψύξη |
| 4 | LDPE (πολυαιθυλένιο χαμηλής-πυκνότητας) | 70-80 μοίρες | Κακή αντοχή στη θερμότητα, παραμορφώνεται εύκολα | Δεν είναι κατάλληλο για χρήση σε υψηλές-θερμοκρασίες |
| 5 | PET (τερεφθαλικό πολυαιθυλένιο) | 70 μοίρες | Η χειρότερη αντοχή στη θερμότητα, παραμορφώνεται εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες | Κατάλληλο μόνο για κρύα ποτά |
4.2 Οδηγίες ασφαλούς χρήσης
Αν και το υλικό PP είναι η καλύτερη επιλογή για αντοχή στη θερμότητα, τα ακόλουθα σημεία θα πρέπει να σημειωθούν στην πραγματική χρήση:
1. Επιλέξτε το κατάλληλο υλικό
- Αναζητήστε το σημάδι "Όχι. 5 PP" στο κάτω μέρος
- Επιλέξτε δοχεία με την ένδειξη "ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων" ή "ποιότητα τροφίμων".
- Αποφύγετε τη χρήση μπιφτέκι για-κουτιά με τριγωνικό σημάδι 3 (PVC) ή 6 (PS) στο κάτω μέρος
2. Έλεγχος θερμοκρασίας και χρόνου
- Αποφύγετε τα τρόφιμα πάνω από 65 βαθμούς σε πλαστικά δοχεία
- Ψύξτε το ζεστό φαγητό σε θερμοκρασία κάτω των 60 βαθμών πριν από τη χρήση
- Περιορίστε τη θέρμανση του φούρνου μικροκυμάτων στα 3-4 λεπτά
3. Σωστή χρήση
- Αφαιρέστε το καπάκι κατά τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων
- Αποφύγετε την πλαστική μεμβράνη για θέρμανση
- Δεν συνιστάται η επαναλαμβανόμενη θέρμανση
- Αποφύγετε την παρατεταμένη επαφή με λιπαρά τρόφιμα υψηλής θερμοκρασίας-
-
-
4. Δώστε προσοχή σε ειδικές περιστάσεις
-
Ακόμη και το υλικό PP μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες υπό ακραίες συνθήκες
Η απελευθέρωση μικροπλαστικών αυξάνεται σε υψηλές θερμοκρασίες
Η μακροχρόνια-χρήση μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία
4.3 Εξέταση Ειδικών Υλικών
Εκτός από τα κοινά υλικά PP, PS, PET και PE, αξίζει να σημειωθούν ορισμένα ειδικά υλικά:
Κρυσταλλικό PET (CPET)
Κρυσταλλωμένο PET Η θερμοκρασία παραμόρφωσης θερμότητας αυτού του υλικού μπορεί να φτάσει τους 196 βαθμούς και μπορεί να διατηρήσει το σχήμα του σε θερμοκρασίες κάτω από 180 βαθμούς. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κρατάτε ζεστά φαγητά και είναι κατάλληλο για την παρασκευή μπιφτέκι-για κουτιά που απαιτούν υψηλή-αντοχή σε θερμοκρασία, όπως κουτιά μεσημεριανού γεύματος, μπολ, πιάτα και φλιτζάνια. Ωστόσο, αυτό το υλικό δεν είναι συνηθισμένο στα μπιφτέκια μιας χρήσης για-κουτιά.
Ρητίνη μελαμίνης (MF)
Τα επιτραπέζια σκεύη από μελαμίνη, γνωστά και ως απομίμηση επιτραπέζιων σκευών πορσελάνης, αντέχουν σε θερμοκρασίες έως 110-130 βαθμούς. Ωστόσο, τα επιτραπέζια σκεύη από μελαμίνη παραμορφώνονται εύκολα σε υψηλές θερμοκρασίες και δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε φούρνους μικροκυμάτων ή φούρνους. Δεν πρέπει να τρίβεται με χαλύβδινο μαλλί. Εάν παρουσιαστεί φθορά, ρωγμές ή αποχρωματισμός, θα πρέπει να αντικατασταθεί αμέσως.
Πολυανθρακικό (PC)
Το υλικό PC έχει θερμοκρασία αντοχής στη θερμότητα 120-130 βαθμών, αλλά λόγω της πιθανής απελευθέρωσης της δισφαινόλης Α, έχει σταδιακά αντικατασταθεί από άλλα υλικά. Σύμφωνα με τα εθνικά πρότυπα, το υλικό Η/Υ δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπιμπερό για βρέφη.
V. Περίληψη
Το πολυπροπυλένιο (PP) είναι αναμφίβολα η καλύτερη επιλογή για αντοχή στη θερμότητα σε πλαστικά μπιφτέκια μιας χρήσης για-κουτιά, με θερμοκρασία θερμικής παραμόρφωσης έως και 120-140 βαθμούς. Είναι το πιο ανθεκτικό στη θερμότητα-από όλα τα συνήθως χρησιμοποιούμενα πλαστικά και μπορεί να αντέξει τη θέρμανση με μικροκύματα και τις απαιτήσεις τροφίμων σε υψηλή θερμοκρασία.
Ωστόσο, ακόμη και το υλικό PP θα απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες (90-100 βαθμούς ). Επομένως, η ορθολογική χρήση είναι απαραίτητη - ελέγξτε τη θερμοκρασία και το χρόνο για να διασφαλίσετε την ασφάλεια. Δώστε προτεραιότητα στα δοχεία PP με την ένδειξη "Όχι. 5" και ψύξτε το εξαιρετικά ζεστό φαγητό σε θερμοκρασία κάτω από 60 βαθμούς πριν από τη χρήση.
Με τις τεχνολογικές εξελίξεις, μπορεί να προκύψουν νέα{0}ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά, αλλά υπό τις τρέχουσες συνθήκες, το PP παραμένει η καλύτερη επιλογή για συνολική αντοχή στη θερμότητα, καλύπτοντας τις ανάγκες των περισσότερων σεναρίων χρήσης υψηλών-θερμοκρασιών.
